Tanaman kopi memiliki habitus : Perdu, tinggi 2-3 m. Batang : Tegak, bulat, percabangan monopodial, permukaan kasar, kuning kotor. Daun : Tunggal, berhadapan, lonjong, tepi rata, ujung meruncing, pangkal tumpul, panjang 8-15, lebar 4-7 cm, bertangkai pendek, hijau pertulangan menyirip, hijau. Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Kandungan penting :
1. Kafein
Semua orang pasti telah mengenal zat ini. Kafein, merupakan zat utama yang ada di kopi. Zat inilah yang sering membuat kita terjaga setelah minum kopi. Tapi kenapa bisa begitu? Jawabannya karena di dalam kopi mengandung alkaloid plant, semacam zat yang terkandung di dalam nikotin, tetapi efek sampingnya tidak terlalu kuat.
2. Air (H2O)
Air adalah zat penting dalam kopi yang berfungsi melarutkan minyak dan rasa yang ada di dalam biji kopi. Idealnya, takaran yang baik dalam secangkir kopi yaitu 98.67% air dan 1,25% bubuk kopi yang mudah larut.
3. 2-Ethyphenol
Zat ini menghasilkan aroma pada kopi. Biasanya sangat terasa di mulut kita setelah kita meminum kopi.
4. Quinic acid
Ini merupakan zat yang memberi rasa asam pada kopi. Kadar keasaman setiap kopi berbeda-beda tergantung pada jenisnya.
5. Dimethyl disulfide
Kadar zat ini lebih banyak terkandung di dalam biji kopi yang masih mentah, alias yang belum dipanggang.
6. Acetylmethylcarbinol Zat
ini memberikan rasa gurih di dalam biji kopi. Jadi, jangan heran ketika kita minum kopi merasakan sedikit gurih di dalamnya.
7. Trigonelline
Meski cenderung berasa pahit, dalam kopi ada rasa manis. Zat inilah yang membuat secangkir kopi menjadi lebih terasa manis.
8. 3,5 Dicaffeoylquinic
Zat ini berperan sebagai anti-oksidan. Jadi, mengonsumsi kopi dapat memberikan manfaat melindungi tubuh dari radikal bebas. Tapi ingat, porsinya tetap harus diperhatikan.
9. Saponin
10. Flavonoida dan polifenol
11. Alkaloida
Khasiat Kopi :
- Penyegar badan
Untuk penyegar badan dipakai kurang lebih 15 gram daun muda Coffea arabica, dicuci dan dimakan sebagai lalapan / urapan.
2. Meningkatkan memori (Menurunkan resiko terkena penyakit demensia)
3. Membersihkan perut
4. Melindungi hati
5. Membantu Hidup Lebih Lama
6. Meningkatkan kinerja fisik
7. Meningkatkan jumlah antioksidan dalam tubuh
8. Mengurangi stres dan depresi
9. Membakar lemak
10. Membuat bahagia
11. Meningkatkan kinerja tubuh saat olahraga
