Kandungan penting :

• Sifat kimiawi dan efek farmakologis : akar bersifat hangat dan manis.
• Selaput biji (kulit ari) bersifat manis, netral, serta masuk meridian limpa dan lambung.
• Kandungan kimia : biji mengandung karbohidrat, dextrin, arabanoxylan, xylan, phytin, glutelin, enzim (phytase, lypase, diastase), dan vitamin B.